Dieta objętościowa, dieta wolumetryczna - zasady. Jak jeść dużo i chudnąć?

Na czym polega dieta objętościowa?

Dietę objętościową inaczej nazywa się dietą wolumetryczną. Kilkanaście lat temu opracowała ją doktor (specjalistka do spraw żywienia) Barbara Rolls. Reguły tej diety są zbieżne z zasadami zdrowego odżywiania.

Ten sposób żywienia to dieta odchudzająca, a zatem powoduje spadek masy ciała (średnio tracimy około 1 kilograma tygodniowo; jeżeli chcemy chudnąć w szybszym tempie, powinniśmy wprowadzić do harmonogramu dnia aktywność fizyczną), ale również — zdaniem autorki — zdrowa dieta, która ma pozytywny wpływ na kondycję organizmu człowieka, m.in. poprawia funkcjonowanie układu krążenia.

Podstawowe założenie diety objętościowej brzmi: możemy zjeść więcej produktów spożywczych, które wyróżniają się niską zawartością kalorii i wysoką zawartością wody — najlepiej 75 procent lub więcej (zjadamy więc posiłki większe objętościowo). Co rozumiemy pod pojęciem objętościowe posiłki? Są to na przykład warzywa i owoce, a także dania, takie jak zupy przygotowane na bulionie z warzyw. Rezultat? Nie odczuwamy głodu (owoce są bogate w błonnik pokarmowy), ani nie mamy problemów z podjadaniem.

Dieta wolumetryczna — dla kogo?

Adresatami diety wolumetrycznej są osoby, które chciałyby zredukować masę ciała, ale tradycyjne diety odchudzające nie przynosiły pożądanych skutków w ich przypadku ze względu na niewystarczające, skromne porcje posiłków i wynikające z tego faktu uczucie głodu. Ta dieta odchudzająca zainteresuje osoby, które lubią owoce i warzywa — ponieważ te produkty stanowią podstawę jej menu.

Co ważne, diety objętościowej nie powinny stosować kobiety w ciąży, dzieci, młodzież w okresie dojrzewania i osoby cierpiące na anemię.

Jakie produkty można jeść na diecie objętościowej? Jakie objętościowe posiłki na redukcji?

W trakcie stosowania diety wolumetrycznej możemy jeść do woli produkty spożywcze o niskiej zawartości kalorii z dwóch grup. Są to: owoce i warzywa (m.in.: truskawki, jabłka, ogórki, pomidory) oraz mleko bez tłuszczu i jogurty (grupa pierwsza), a także produkty zbożowe, chude mięso (drób i ryby) i rośliny strączkowe (druga grupa).

Jakie produkty spożywcze są zakazane na diecie objętościowej?

Osoby na diecie objętościowej powinny z umiarem jeść produkty o wyższej zawartości kalorii, do których należą nieodtłuszczone sery, białe pieczywo i mięso (z kaczki i gęsi oraz mięso wieprzowe). Ostatnią grupę tworzą produkty spożywcze, które najlepiej całkowicie wyeliminować ze swojego jadłospisu. Są to słodycze, chipsy, orzechy i masło.

Plusy diety objętościowej

Dieta wolumetryczna ma wiele zalet. Zdaniem autorki, jest to skuteczny sposób na redukcję masy ciała. Ponadto wystarczy jedynie zmienić nawyki żywieniowe. Nie ma potrzeby kupować trudno dostępnych i drogich produktów spożywczych.

Wady diety objętościowej

Chociaż dieta wolumetryczna jest zdrowa i pozwala skutecznie zgubić zbędne kilogramy, ma kilka wad. Przede wszystkim:

• eliminuje z jadłospisu zdrowe (mimo że kaloryczne) i potrzebne produkty spożywcze, takie jak orzechy, które są bogate w kwasy tłuszczowe nienasycone, co może powodować niedobory składników odżywczych; dieta niskotłuszczowa utrudnia również wchłanianie witamin (A, D, E i K), a wysoka podaż błonnika ogranicza przyswajalność wapnia i żelaza;
• może spowolnić metabolizm;

  Metabolizm. Czym jest, co go spowalnia?

  ---

  

• nie uczy umiaru w jedzeniu, co może skutkować zaburzeniem postrzegania porcji produktów spożywczych;
• duże objętościowo posiłki mogą wpłynąć na rozciągnięcie ścian żołądka, przez co wrażenie sytości będzie pojawiać się z opóźnieniem;
• wiąże się z ryzykiem wdarcia się monotonii do jadłospisu.

Paulina Banaśkiewicz-Surma Dziennikarz Fitness

Polecane przez autora:

1. Dietetyczne obiady - trzy przepisy Chodakowskiej. Przepisy na zdrowe obiady
2. Kawa z awokado, która odchudza i podkręca metabolizm
3. Smoothie oczyszczające jelita - jak oczyścić jelito grube i wysmuklić talię?

Zobacz wszystkie »