Zdrowe słodkości z warzyw

Każdy, kto chociaż raz był na diecie, wie, jak trudno jest wytrwać w swoich postanowieniach. Chęć sięgnięcia po coś słodkiego jest ogromna, a ciasteczka schowane na dnie szafki w kuchni tylko leżą i kuszą. Jak sobie z nią poradzić tak, aby nie ucierpiała nasza sylwetka?

Ciasto (123RF)

Z pomocą przychodzą nam zdrowe, domowe słodycze, które można przygotować na bazie warzyw. Są znacznie mniej kaloryczne niż te ze sklepu, mają więcej witamin i cennego błonnika pokarmowego, który poprawia perystaltykę jelit.

Z jakich warzyw można przygotować zdrowe desery? Opcji jest naprawdę wiele. Do takich wypieków (ale nie tylko) warto wykorzystać:

fasolę,
cukinię,
dynię,
kalafiora,
marchew,
buraki,
brokuły.

Przechodząc do konkretów, poniżej przedstawiam kilka przepisów na zdrowe słodkości.

Jakie przekąski powinien jeść sportowiec?

Brownie z czerwonej fasoli

Składniki:

puszka czerwonej fasoli,
40 gramów odżywki białkowej,
dwa mocno dojrzałe banany,
dwa jajka (rozmiar L),
łyżeczka proszku do pieczenia,
10 gramów karobu lub kakao,
cynamon, przyprawa do piernika.

Sposób przygotowania:
Fasolę dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Dodajemy pozostałe składniki i blendujemy na jednolitą masę. Małą keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę i wkładamy ją do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 40 minut.

Całość zawiera:

białka: 63 g,
tłuszcze: 14 g,
węglowodany: 80 g,
wartość energetyczna: 706 kcal.

Zobacz też: Ptasie mleczko z czerwonej fasoli

Lody z kalafiora

Składniki:

450 gramów mrożonego kalafiora,
40 gramów odżywki białkowej.

Sposób przygotowania:
Kalafior płuczemy na sitku pod bieżącą wodą i pozostawiamy na około 20 minut, żeby lekko się rozmroził. Dodajemy odżywkę białkową i blendujemy składniki na jednolitą masę. Gotowe lody można polać polewą czekoladową (0 kcal).

Całość zawiera:

białka: 43 g,
tłuszcze: 3 g,
węglowodany: 25 g,
wartość energetyczna: 260 kcal.

Zobacz też: Dietetyczne brownie z kaszy jaglanej

Babeczki z batatów

Składniki:

450 gramów batatów,
100 gramów mąki kokosowej,
3 jajka,
20 gramów kakao,
5–6 łyżeczek stewii,
100 gramów suszonych daktyli.

Sposób przygotowania:
Gotujemy bataty. Dodajemy mąkę, jajka, kakao, stewię i blendujemy na jednolitą masę. Wcześniej namoczone we wrzątku daktyle blendujemy w oddzielnej misce. Do foremek na babeczki wykładamy najpierw masę z batatów (do połowy wysokości), a następnie łyżeczkę zblendowanych daktyli. Przykrywamy je masą z batatów (do ¾ wysokości foremki). Daktyle mają być nadzieniem babeczek. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Całość zawiera:

białka: 52 g,
tłuszcze: 31 g,
węglowodany: 214 g,
wartość energetyczna: 1394 kcal.

Zobacz też: 5 propozycji na zdrowe i dietetyczne ciasteczka

Ciasto z dyni

Składniki:

400 gramów upieczonej dyni,
4 jajka,
100 gramów mąki kukurydzianej,
40 gramów masła orzechowego,
4 łyżeczki stewii,
cynamon,
proszek do pieczenia,
200 gramów śliwek węgierek.

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki (oprócz śliwek) blendujemy. Wylewamy masę do foremki silikonowej lub wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy połówki śliwek. Pieczemy około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Całość zawiera:

białka: 52 g,
tłuszcze: 45 g,
węglowodany: 146 g,
wartość energetyczna: 1145 kcal.

Czekoladowe ciasto z buraka

Składniki:

450 gramów ugotowanych buraków,
3 jajka,
łyżeczka cynamonu,
20 gramów kakao,
50 gramów cukru trzcinowego,
150 gramów mąki kokosowej,
łyżeczka proszku do pieczenia,
50 gramów rodzynek,
tabliczka gorzkiej czekolady (min. 70 proc.).

Sposób przygotowania:
Buraki, jajka, cynamon, cukier i kakao blendujemy na jednolitą masę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, rodzynki i posiekaną czekoladę. Dokładnie mieszamy. Pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Całość zawiera: