Wiesz, co pijesz? Różnice pomiędzy sokiem, nektarem a napojem
![Paulina Banaśkiewicz-Surma](https://i.wpimg.pl/20x20/m.fitness.wp.pl/zdjecie-jpg-46cd4a7091b3b1d902f9.jpg)
Sok i nektar nie mogą zawierać w swoich składach konserwantów, barwników i aromatów. Inaczej jest w przypadku napoju. Ponadto na liście jego składników mogą znajdować się jedynie śladowe ilości soku z warzyw lub owoców. Jednak to nie wszystko. Na czym polegają pozostałe różnice pomiędzy sokiem, nektarem i napojem?
Ten artykuł ma 3 strony:
![](https://i.wpimg.pl/100x0/m.autokult.pl/vnjbcw5keq8ribvkghb0gmh4-6388312.png)
Czym charakteryzuje się sok?
Płyn, który pod nazwą soku stoi na sklepowej półce, powinien mieć konsystencję, kolor, smak i zapach dokładnie taki, jak świeżo wyciśnięty sok z dojrzałych owoców lub warzyw (który możemy przygotować w domu samodzielnie z pomocą sokowirówki). Jest to produkt niesfermentowany, ale — wedle prawa unijnego — zdolny do procesu fermentacji (dlatego dostępne w marketach artykuły jednodniowe należy wypić w ciągu 12 godzin).
Sok nie może mieć w składzie konserwantów, barwników i aromatów. Może być to być natomiast produkt, który powstał z rozcieńczenia koncentratu soku z wodą, o ile ostatecznie proporcje witamin i składników mineralnych będą takie, jak w przypadku świeżo wyciśniętego odpowiednika. Dzięki temu możliwa jest produkcja soków z egzotycznych owoców przez cały rok.
Sok owocowy i warzywny
Wybierając sok w sklepie, zwróćmy uwagę na jego skład. Na liście powinna znajdować się informacja o zawartości owoców. Dobry produkt ma w składzie od 85 do 100 procent owoców. Soki z owoców są wzbogacane o słodki smak cukrem, syropem fruktozowym lub glukozowym.
![](https://i.wpimg.pl/100x0/m.autokult.pl/vnjbcw5keq8ribvkghb0gmh4-6388312.png)
Najlepiej wybierać soki z cząstkami owoców lub gęste i mętne. Te klarowne, przezroczyste, o rzadkiej konsystencji, są pozbawione części witamin, składników mineralnych i błonnika pokarmowego.
Jeżeli producent dodał powyżej 15 gramów cukru na litr płynu, znajdziemy go na liście składników, jeśli mniej — nie jest on zobligowany do informowania o tym fakcie. Jego ilość w soku nie może przekroczyć 150 gramów na litr. Cukier nie idzie w parze z substancjami zakwaszającymi, na przykład kwasem cytrynowym.
Inaczej jest w przypadku soków z warzyw, w składzie których może znaleźć się substancja słodząca (cukier, miód) i kwas cytrynowy. Ponadto może on zostać przyprawiony ziołami (bazylią, rozmarynem, tymiankiem) i solą. Soki warzywne mają więcej składników mineralnych niż te z owoców. Znajdziemy w nich żelazo, magnez i wapń.
![](https://i.wpimg.pl/100x0/m.autokult.pl/vnjbcw5keq8ribvkghb0gmh4-6388312.png)
Kontynuuj czytanie na kolejnych stronach:
Najnowsze
![Pyszne źródła magnezu](https://i.wpimg.pl/95x95/m.fitness.wp.pl/adobestock-206755030-1-8394b8c77.jpg)
Pyszne źródła magnezu
MATERIAŁ PROMOCYJNY![Rowery – połącz pasję ze zdrowym trybem życia](https://i.wpimg.pl/95x95/m.fitness.wp.pl/20240627072721-g6409d328-6dd1aa4.jpg)
Ten artykuł ma 2 komentarze
Pokaż wszystkie komentarze