Najbardziej i najmniej kaloryczne wigilijne potrawy. Sprawdź kaloryczność potraw wigilijnych

Potrawy wigilijne — kalorie. Kaloryczność świątecznych potraw — wstęp

Podczas wieczerzy wigilijnej problemem osób na diecie odchudzającej jest mnogość dań. Wedle tradycji należy bowiem spróbować każdej z 12 potraw, które znajdują się na świątecznym stole. Co więcej, dania te, choć postne, dostarczają niemałej liczby kalorii.

Istnieje jednak kilka sposobów na to, żeby odchudzić wigilijne menu, na przykład w trakcie ich przygotowywania możemy wykorzystać produkty ekologiczne, a te tuczące zastąpić lżejszymi (jogurt naturalny z ziołami zamiast majonezu jako dodatek do sałatki). Znaczenie ma również sposób przygotowania: wybieramy gotowanie na parze i pieczenie w piekarniku zamiast smażenia.

Kaloryczność świątecznych potraw — czym jest kaloria?

Kalorią nazywamy jednostkę fizyczną, która określa wartość energetyczną produktu spożywczego. Zostaje ona przyswojona przez organizm w trakcie procesu jego trawienia, a potem wykorzystana do podtrzymywania podstawowych funkcji życiowych i odłożona w postaci tkanki tłuszczowej.

Kaloria to wielkość, która umożliwia zwiększenie temperatury 1 kilograma wody o 1 stopień Celsjusza. Powszechnie używa się dwóch terminów kcal (kilokalorie) i kalorie jako synonimy, co nie jest prawidłową praktyką. Kaloria jest jednostką tysiąc razy mniejszą od kilokalorii.

Kaloryczność świątecznych potraw — Najbardziej kaloryczne dania świąteczne

• kutia z pszenicą, makiem, miodem, mlekiem, orzechami, bakaliami (100 gramów) - 480 kcal,
• pierogi z kapustą i grzybami gotowane i odsmażone na tłuszczu (200 gramów) - 220 kcal,
• krokiet z kapustą i grzybami obtoczony w bułce tartej i odsmażony (sztuka o wadze około 130 gramów) - 308 kcal,
• śledzie w oleju (100 gramów) - 295 kcal (kaloryczności dodaje im olej, surowy płat śledzenia nie jest kaloryczny),
• karp smażony w panierce z jajka i bułki tartej (100 gramów) - 221 kcal,
• zupa grzybowa z makaronem i grzybami (250 ml) - 300 kcal,
• kompot z suszonych owoców (150 ml) - 200 kcal (kaloryczność zależy od ilości użytej substancji słodzącej: cukru, miodu, stewii),
• sałatka jarzynowa z majonezem (100 gramów) - 250 kcal,
• łazanki z kapustą i grzybami (200 gramów) - 258 kcal,
• sałatka śledziowa z jabłkiem i śmietaną (280 gramów) - 420 kcal,
• sałatka śledziowa z burakiem, żurawiną i orzechami włoskimi (280 gramów) - 596 kcal,
• makowiec w formie rolady polany lukrem (100 gramów) - 360 kcal (kaloryczność deseru podnosi gotowa masa makowa z bakaliami, której 3 łyżki to 218 kcal),
• piernik staropolski (100 gramów) - 352 kcal,
• sernik wiedeński (120 gramów) - 305 kcal,
• pierniczki z lukrem (100 gramów) - 350 kcal.
• keks (100 gramów) - 359 kcal (to wynik kalorycznych składników: masła, bakalii, ponadto zawiera jaja i miód),
• kluski z makiem i bakaliami (100 gramów) - 294 kcal.

Kaloryczność świątecznych potraw — Najmniej kaloryczne dania świąteczne

• pasztecik z kapustą i grzybami do barszczu czerwonego (1 sztuka) - 50 kcal,
• kapusta z grochem (3 łyżki, 100 gramów) - 150 kcal (bez zasmażki i oleju),
• bezmięsna kapusta z grzybami (3 łyżki, 100 gramów) - 80 kcal (bez zasmażki i oleju),
• ryba (mintaj, miruna, sola, dorsz) po grecku (100 gramów) - 150 kcal (kaloryczność dania może podnieść olej i panierka, do której przygotowania wykorzystamy mąkę i jaja),
• śledzie w śmietanie (100 gramów) - 96 kcal,
• śledzie marynowane (100 gramów) - 104 kcal,
• karp w galarecie (100 gramów) - 136 kcal,
• pierogi z kapustą i grzybami podane z wody (200 gramów) - 160 kcal,
• pierogi z kapustą i grzybami pieczone w piekarniku — 170 kcal,
• barszcz czerwony (o ile nie zjemy w nadmiarze uszek — jedna sztuka to około 70 kcal; 220 ml czystego barszczu ma nie więcej niż 30 kcal),
• zupa grzybowa niezabielana (250 ml) czysta (bez makaronu) - 30 kcal, zabielana — 100 kcal,
• pieczony karp w folii z ziołami i przyprawami (100 gramów) - 147 kcal.