Ziarno teff – przysmak etiopskich maratończyków

Teff, zwane też miłką abisyńską, to roślina należąca do grupy traw. Określa się ją jako pseudo-zboże. Jest niezwykle popularna w Etiopii. Kryje w sobie wiele cennych składników odżywczych, a do tego dodaje sporo energii.

123RF

Długodystansowcy z Czarnego Kontynentu pokochali teff. Nic w tym dziwnego, kryje on bowiem w sobie ogromne pokłady białka, które jest podstawowym składnikiem diet sportowców.

Mądry człowiek powinien wiedzieć, że zdrowie jest jego najcenniejszą własnością i powinien uczyć się, jak sam może leczyć swoje choroby.

Hipokrates

Miłka abisyńska jest rośliną bardzo wydajną. Wystarczy niewielka ilość ziaren, by obsiać nią całe pole. Do tego jest niezwykle wytrzymała i odporna na choroby. Znana jest od 4,5 tysiąca lat i zapewnia pożywienie 1/3 ludności Etiopii.

W maleńkim ziarnie (wielkością przypominającym ziarna maku) kryje się ogromna ilość żelaza, błonnika pokarmowego, witaminy K i manganu. Jedna filiżanka teffu dostarcza ponadto sporą ilość wapnia (ok. 123 mg).

Ziarno teff w polskiej kuchni

Ziarna teffu kupić można w sklepach ze zdrową żywnością. Etiopczycy wypiekają z niego chleb, robią naleśniki, placki, ciasta, jak również produkują alkohol. Miłka abisyńska ma zatem niezwykle szerokie zastosowanie w kuchni. Mieszkańcy Europy przygotowują z jej dodatkiem owsiankę, musli, batony, ale też pasztety. Można dodawać je również do zup.

O ziarnach teffu mówi się coraz częściej w kontekście diety związanej z celiakią. Nie zawierają one bowiem glutenu, więc stanowią cenny składnik diety osób, które go nie tolerują.

Podziel się:

Przeczytaj także:

Także w kategorii Ćwiczenia i trening:

Burpees - co to jest i jak się je wykonuje? Zobacz, jakie daje efekty i ile spala kalorii Częste błędy biegaczy Mięsień brzuchaty łydki - ćwiczenia wzmacniające łydki Jak zrzucić brzuch? Pięć najważniejszych zasad Jak samodzielnie sprawdzić poziom tkanki tłuszczowej? Zestaw "turbo" prostych ćwiczeń. Natalia Tober namawia do tego, żeby się ruszać Jak zrobić taping na kolano? Zioła na mięśnie - zioła na regenerację mięśni, zioła na wzmocnienie mięśni i przyrost mięśni Sztuki walki dla kobiet Prezenty świąteczne dla niej i dla niegoMATERIAŁ PROMOCYJNY Ćwiczenia na bramie dla wszystkich. Pomogą nie tylko w pracy nad bicepsami Tragedia na siłowni. Wideo krąży po sieci

Popularne w tym tygodniu:

Stanęła przed lustrem i zaczęła się zachwycać. "Pojawiają się żyły" Wszystko albo nic! Ukrainiec straszy przeciwników Aż trudno w to uwierzyć. 9 lat temu wyglądał zupełnie inaczej Coś niewiarygodnego! Zobacz, co stało się z jej brzuchem To nie jest "fake". Fani są w szoku po obejrzeniu tego filmu Dostała mocny wycisk. Ciężary zamieniła na rękawice Wystarczyło, że zrzuciła 3 kilogramy. "Ale żyły" Niedawno skończył 47 lat. Jego wygląd zapiera dech w piersiach Robi to naturalnie. Tak dostarcza organizmowi testosteron