Ziarno teff – przysmak etiopskich maratończyków

Teff, zwane też miłką abisyńską, to roślina należąca do grupy traw. Określa się ją jako pseudo-zboże. Jest niezwykle popularna w Etiopii. Kryje w sobie wiele cennych składników odżywczych, a do tego dodaje sporo energii.

123RF

Długodystansowcy z Czarnego Kontynentu pokochali teff. Nic w tym dziwnego, kryje on bowiem w sobie ogromne pokłady białka, które jest podstawowym składnikiem diet sportowców.

Mądry człowiek powinien wiedzieć, że zdrowie jest jego najcenniejszą własnością i powinien uczyć się, jak sam może leczyć swoje choroby.

Hipokrates

Miłka abisyńska jest rośliną bardzo wydajną. Wystarczy niewielka ilość ziaren, by obsiać nią całe pole. Do tego jest niezwykle wytrzymała i odporna na choroby. Znana jest od 4,5 tysiąca lat i zapewnia pożywienie 1/3 ludności Etiopii.

W maleńkim ziarnie (wielkością przypominającym ziarna maku) kryje się ogromna ilość żelaza, błonnika pokarmowego, witaminy K i manganu. Jedna filiżanka teffu dostarcza ponadto sporą ilość wapnia (ok. 123 mg).

Ziarno teff w polskiej kuchni

Ziarna teffu kupić można w sklepach ze zdrową żywnością. Etiopczycy wypiekają z niego chleb, robią naleśniki, placki, ciasta, jak również produkują alkohol. Miłka abisyńska ma zatem niezwykle szerokie zastosowanie w kuchni. Mieszkańcy Europy przygotowują z jej dodatkiem owsiankę, musli, batony, ale też pasztety. Można dodawać je również do zup.

O ziarnach teffu mówi się coraz częściej w kontekście diety związanej z celiakią. Nie zawierają one bowiem glutenu, więc stanowią cenny składnik diety osób, które go nie tolerują.

Podziel się:

Przeczytaj także:

Także w kategorii Ćwiczenia i trening:

Trening obwodowy na całe ciało od pięknej trenerki fitness. Dwa rodzaje Julia Dutkiewicz: do działania motywuje mnie porażka Zumba Rozgrzewka - jak prawidłowo wykonać rozgrzewkę? (WIDEO) Jak wyglądają treningi bokserskie ministra Szumowskiego? "Dajemy ostro w kość" Trening kettlebell pozwoli zadbać o mięśnie. Oto kilka sposobów, jak ćwiczyć Zalety ćwiczeń na orbitreku Mordercze wyzwanie ABS. Sprawdź, czy zrobisz 500 powtórzeń! Ma 50 lat i zachwyca sylwetką. Mariusz Bałaziński wzorem dla młodszych Wprowadzenie do treningu siłowego Jak powinien wyglądać dzień odpoczynku sportowca? Kizomba - taniec i muzyka. Na czym polega i jak wygląda nauka?

Popularne w tym tygodniu:

"Pączuś" vs. gwiazda fitness. Niesamowita zmiana pięknej Polki Ile kroków dziennie powinno się robić? Ile kroków powinny robić osoby starsze, a ile kobiety w ciąży? Co za pompa! To najlepsza klata współczesnej kulturystyki? Street workout - co to jest i jakich potrzeba akcesoriów, żeby ćwiczyć? Efekty podciągania podchwytem i nachwytem. Typy podciągania na drążku dla początkujących "Bo się zakochać można!". Internauci uwielbiają urodę polskiej fitnesski Anna Banks w zjawiskowej sukience. Fani od razu zwrócili uwagę na mięśnie Rozciąganie do szpagatu damskiego i męskiego - jakie ćwiczenia należy wykonywać? Marzy o karierze w ringu. 10-latek z Rosji trenuje jak zawodowiec Piękna gwiazda fitness długo pracowała na ten sukces. "Zaczynałam od zera" Jak on to robi? Wspaniały pokaz siły na wózku inwalidzkim Stanik sportowy - jaki wybrać? Jak nosić biustonosz sportowy?