Ziarno teff – przysmak etiopskich maratończyków

Teff, zwane też miłką abisyńską, to roślina należąca do grupy traw. Określa się ją jako pseudo-zboże. Jest niezwykle popularna w Etiopii. Kryje w sobie wiele cennych składników odżywczych, a do tego dodaje sporo energii.

123RF

Długodystansowcy z Czarnego Kontynentu pokochali teff. Nic w tym dziwnego, kryje on bowiem w sobie ogromne pokłady białka, które jest podstawowym składnikiem diet sportowców.

Mądry człowiek powinien wiedzieć, że zdrowie jest jego najcenniejszą własnością i powinien uczyć się, jak sam może leczyć swoje choroby.

Hipokrates

Miłka abisyńska jest rośliną bardzo wydajną. Wystarczy niewielka ilość ziaren, by obsiać nią całe pole. Do tego jest niezwykle wytrzymała i odporna na choroby. Znana jest od 4,5 tysiąca lat i zapewnia pożywienie 1/3 ludności Etiopii.

W maleńkim ziarnie (wielkością przypominającym ziarna maku) kryje się ogromna ilość żelaza, błonnika pokarmowego, witaminy K i manganu. Jedna filiżanka teffu dostarcza ponadto sporą ilość wapnia (ok. 123 mg).

Ziarno teff w polskiej kuchni

Ziarna teffu kupić można w sklepach ze zdrową żywnością. Etiopczycy wypiekają z niego chleb, robią naleśniki, placki, ciasta, jak również produkują alkohol. Miłka abisyńska ma zatem niezwykle szerokie zastosowanie w kuchni. Mieszkańcy Europy przygotowują z jej dodatkiem owsiankę, musli, batony, ale też pasztety. Można dodawać je również do zup.

O ziarnach teffu mówi się coraz częściej w kontekście diety związanej z celiakią. Nie zawierają one bowiem glutenu, więc stanowią cenny składnik diety osób, które go nie tolerują.

Podziel się:

Przeczytaj także:

Także w kategorii Ćwiczenia i trening:

Jak trening i psychika wpływają na sylwetkę? Zobacz przemianę Stephanie Sanzo Misty Copeland: droga ku marzeniom Jogging w tempie slow. Doskonały sposób na zgrabne uda Na takie pośladki polska mistrzyni pracowała latami. Efekt jest porażający! Co warto wiedzieć o kulturystyce? Masaż sportowy jako element odnowy biologicznej zawodnika. Rodzaje i efekty Boot camp fitness Polska gwiazda fitness wygląda obłędnie, ale chce więcej! Zdradziła, co ją napędza Jak utrzymać masę ciała po zakończeniu diety odchudzającej? Antyczna idea ruchu przetrwa? Ćwiczenia, które wykonasz podczas oglądania telewizji 7 ćwiczeń spalających najwięcej kalorii

Popularne w tym tygodniu:

Mały wśród dużych. "Cyborg" z Rosji straszy rywali Pośladki sztos! Świetne zdjęcie polskiej trenerki Kolejny wielki sukces Polki. Powalczy o kolejny medal Na siłownię zaczęła chodzić jako 29-latka. Pokazała teraz swoje ciało Seksowne zdjęcie polskiej fitnesski. Fani oniemieli, gdy zobaczyli ją topless Co za forma! Piękna fitnesska zdradziła, co prowadzi ją do sukcesów "Te uda ciągle rosną". Ich rozmiar robi wrażenie Kiedyś wysportowany mężczyzna, dziś "Gigant". Niesamowita przemiana kulturysty Adidasy i skąpe bikini. Tym strojem rozpaliła internautów "A wy co? Piwo piliście?" Hardkorowy Koksu chwali się przed fanami