Ziarno teff – przysmak etiopskich maratończyków

Teff, zwane też miłką abisyńską, to roślina należąca do grupy traw. Określa się ją jako pseudo-zboże. Jest niezwykle popularna w Etiopii. Kryje w sobie wiele cennych składników odżywczych, a do tego dodaje sporo energii.

123RF

Długodystansowcy z Czarnego Kontynentu pokochali teff. Nic w tym dziwnego, kryje on bowiem w sobie ogromne pokłady białka, które jest podstawowym składnikiem diet sportowców.

Mądry człowiek powinien wiedzieć, że zdrowie jest jego najcenniejszą własnością i powinien uczyć się, jak sam może leczyć swoje choroby.

Hipokrates

Miłka abisyńska jest rośliną bardzo wydajną. Wystarczy niewielka ilość ziaren, by obsiać nią całe pole. Do tego jest niezwykle wytrzymała i odporna na choroby. Znana jest od 4,5 tysiąca lat i zapewnia pożywienie 1/3 ludności Etiopii.

W maleńkim ziarnie (wielkością przypominającym ziarna maku) kryje się ogromna ilość żelaza, błonnika pokarmowego, witaminy K i manganu. Jedna filiżanka teffu dostarcza ponadto sporą ilość wapnia (ok. 123 mg).

Ziarno teff w polskiej kuchni

Ziarna teffu kupić można w sklepach ze zdrową żywnością. Etiopczycy wypiekają z niego chleb, robią naleśniki, placki, ciasta, jak również produkują alkohol. Miłka abisyńska ma zatem niezwykle szerokie zastosowanie w kuchni. Mieszkańcy Europy przygotowują z jej dodatkiem owsiankę, musli, batony, ale też pasztety. Można dodawać je również do zup.

O ziarnach teffu mówi się coraz częściej w kontekście diety związanej z celiakią. Nie zawierają one bowiem glutenu, więc stanowią cenny składnik diety osób, które go nie tolerują.

Podziel się:

Przeczytaj także:

Także w kategorii Ćwiczenia i trening:

Pokazała swoją sylwetkę z tyłu. Zdjęcia robią furorę w sieci Psychologia sportu - podstawowe credo warte powtarzania Wyzwanie Ewy Chodakowskiej - CHODA GAMES "Prosty kołek z nabitymi barkami". Polska gwiazda pokazała, jak wyglądała 7 lat temu Dlaczego warto ćwiczyć z kettlebell Bieganie na bieżni - kcal/kalorie. Jak ćwiczyć na bieżni, żeby spalić tłuszcz? 63-letni Tony Pearson wciąż zachwyca. Pokazał, jak pracuje nad mięśniami brzucha Pośladki - jakie ćwiczenie wybrać? Statyczne ćwiczenia rozciągające - dziewiątka, pierścień Fabryka Siły - opinie. Dieta i plan treningowy z Fabryki Siły Kształtowanie kobiecej sylwetki. Popularna trenerka przekazała kilka rad Zalety boot camp fitness

Popularne w tym tygodniu:

"Cieszę się z poprzednich porażek". Zaskakujące słowa pięknej fitnesski Znany kulturysta tylko na to czekał. Złożył fanom obietnicę "Boże, jaka piękna". Polska fitnesska z kolejnym sukcesem "Łapa robi wrażenie"! Weteran kulturystyki pokazał moc Trudno o lepszą motywację. 53-latek pokazał umięśnione nogi Piękna trenerka miała groźny wypadek! Pokazała obrażenia Tak wygląda relaks seksownej polskiej fitnesski. Fani oszaleli z zachwytu! "Będzie forma dowalona jak pierogi na wigilię". Wystarczyło, że polski kulturysta opublikował zdjęcie Usłyszała: nie nadajesz się do tego sportu. Niesamowite, co stało się później Boli od samego patrzenia. "Predator" zaprezentował monstrualne uda Trening z "Hardkorowym Koksem" wart fortunę! Znamy cenę Jako 13-latek stracił rękę. Teraz podnosi olbrzymie ciężary