Odchudzające przepisy: sałatka z kurczakiem i truskawkami

KATARZYNA KRUPKA • dawno temu • 7 komentarzy

Na jej punkcie można zwariować, bo smakiem nie dorównuje jej żadna inna dietetyczna sałatka, a w dodatku jest zdrowa i pożywna. Dopełnieniem jej smaku jest cytrusowy dressing, który nadaje sałatce ostrości. W połączeniu ze słodkim smakiem truskawek ta sałatka to niebo w ustach!

123RF

Składniki na 4 porcje:

4 średnie bez skóry i kości połówki piersi kurczaka;
500 ml bulionu warzywnego;
300 g truskawek;
100 ml soku pomarańczowego;
2 łyżki oliwy z oliwek;
2 łyżeczki startej skórki z cytryny;
1 łyżka soku z cytryny;
1 łyżeczka cukru brązowego;
0,5 łyżeczki chili w proszku;
szczypta soli himalajskiej;
szczypta świeżo zmielonego czarny pieprzu;
2 łyżki gorczycy;
500 g rukoli lub szpinaku;
¼ szklanki posiekanych orzechów.

Przygotowanie:

Posyp połówki piersi kurczaka lekko solą i pieprzem. Wlej bulion z kurczaka do dużego garnka i ugotuj w nim kurczaka. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 — 20 minut, aż kurczak będzie miękki. Sprawdź czy nie jest różowy w środku – jeśli nie możesz go wyjąć i lekko schłodzić w lodówce.

Sałatki na diecie

Zdrowa sałatka wspomagająca odchudzanie Odchudzające przepisy: sałatka z kurczakiem i truskawkami 6 przepisów na odchudzające sałatki Jak odchudzić sałatkę?

W międzyczasie przygotuj pyszny sos. Za pomocą blendera połącz do uzyskania jednolitej konsystencji: 5 truskawek, sok pomarańczowy, oliwę z oliwek, skórkę z cytryny, sok z cytryny, cukier, chili w proszku, sól i pieprz czarny. Dosyp gorczycę, przełóż wszystko do małego garnuszka i gotuj przez 5 minut bez przykrycia. Mieszaj od czasu do czasu.

Pokrój kurczaka w kostkę lub cienkie plastry, wymieszaj go w dużej misce razem z owocami i rukolą. Polej wszystko sosem i gotowe. Jeśli chcesz możesz również posypać sałatkę orzechami. Sałatka truskawkowa z kurczakiem doskonale smakuje również w połączeniu z grzankami z pełnoziarnistego pieczywa.

Smacznego!