Dieta płynna - zasady i efekty. Przepisy na smoothie i bulion, przykładowy jadłospis

Dieta płynna — kiedy stosować?

Dietę płynną należy stosować, kiedy przygotowujemy się do badań, takich jak kolonoskopia czy rektoskopia. Chodzi o to, aby w jelitach nie zalegały żadne złogi, które mogłyby zaburzyć odczyt endoskopu. Dieta płynna zalecana jest również po operacji bariatrycznej, żołądkowo-jelitowej czy podczas powrotu do zdrowia po zapaleniu trzustki.

Dieta płynna stosowana jest również, gdy przeszliśmy operację dentystyczną, mamy złamaną szczękę lub nie możemy gryźć z powodu utraty zębów. Należy jednak pamiętać, że w każdym z tych przypadków szczegóły diety powinny być ustalane z lekarzem.

Dieta płynna — zasady

Dieta płynna nie powinna trwać dłużej niż kilka dni. Jest to spowodowane głównie tym, że w formie płynnej trudno jest przez dłuższy czas dostarczać wystarczającą ilość wymaganych składników odżywczych. Na przykład przez kolonoskopią dieta płynna powinna być stosowana dwa dni przed badaniem, natomiast przed operacją w obrębie jelit wystarczy dwunastogodzinne przestrzeganie zasad diety płynnej.

Spożywane przez nas posiłki powinny łączyć w sobie kilka cech — powinny być lekkostrawne, a jednocześnie bogate w składniki odżywcze, takie jak minerały i witaminy. Do tego nie powinny powodować gazów ani wzdęć, a także powinny zawierać stosunkowo małą ilość błonnika. Błonnik bowiem pobudza jelita do aktywności, która często przy diecie płynnej nie jest zalecana. Warto jednak indywidualnie skonsultować się z lekarzem, który doradzi najlepsze dla nas produkty.

Dieta płynna — efekty

Jeżeli dietę płynną stosujemy ze względów zdrowotnych (przed badaniem albo po operacji), to głównym efektem jej stosowania będzie odciążenie jelit. Niektórzy zauważają jednak, że dieta płynna dostarcza o wiele mniej kalorii, dlatego stosują ją jako dietę odchudzającą.

Lekarze zwracają uwagę, że na dłuższą metę dieta płynna wcale nie jest zdrowa. Przy długotrwałym jej stosowaniu mogą wystąpić niedobory witamin A i B12, a także żelaza i tiaminy. Co prawda na rynku dostępne są napoje bogate w elektrolity oraz inne niezbędne składniki odżywcze, ale trzeba mieć na uwadze, że same płyny mogą nie zaspokajać uczucia głodu. Z tego powodu możemy mieć wahania nastroju, a z czasem możemy nawet utracić przyjemność z jedzenia.

Dieta płynna — co jeść?

Podczas diety płynnej dozwolone jest spożywanie płynów, takich jak rosoły, buliony, kleiki, herbaty i napary ziołowe, woda, a także napoje owocowe (świeże, nie z kartonu), budynie, kisiele czy galaretki.
Możliwe jest również jedzenie świeżych warzyw oraz dojrzałych owoców (bez pestek i skórki). W naszym menu znaleźć się mogą również chude mięso, chude ryby, pieczywo pszenne oraz makarony i drobne kasze. Jeżeli jest taka potrzeba, wszystko może być zblendowane.

Należy też pamiętać, aby dania były gotowane, duszone lub pieczone bez dodatku tłuszczu. Wykluczone jest wszelkie smażenie, a wszystkie produkty powinny być świeże — nie mogą być mrożone.

Na diecie płynnej należy się wystrzegać wszelkich tłuszczów, dużej ilości cukru oraz ostrych przypraw oraz warzyw o ostrym smaku (cebula, szczypior, czosnek, rzodkiew). Nie można pić również alkoholu ani czarnej kawy.

Dieta płynna — jadłospis

Poniższy jadłospis stanowi jedynie przykład. Przed zastosowaniem diety płynnej warto jest bowiem skonsultować się z lekarzem, aby otrzymać konkretne wytyczne dotyczące naszego żywienia.

Śniadanie: koktajl z mleka, banana i truskawek
Drugie śniadanie: gotowane jajko zmiksowane z mlekiem
Obiad: zupa pomidorowa, pulpet cielęcy zmiksowany z kaszą manną, gotowana marchew (zblendowana)
Podwieczorek: rozmoczony w mleku sucharek
Kolacja: gotowany na parze dorsz zmiksowany z ugotowanymi ziemniakami i 10-procentową śmietanką.

Dieta płynna — przepisy

Cytrusowe smoothie z dodatkiem miodu. Bierzemy kilka grejpfrutów oraz pomarańczy i po prostu wyciskamy, a na koniec dodajemy nieco soku z cytryny oraz łyżkę miodu. Owoce możemy również najpierw obrać, a potem pokroić na cząstki i zblendować. Warto jednak pamiętać, że w białych błonkach pomiędzy skórką a miąższem kryje się błonnik, którego często na diecie płynnej powinno się unikać.

Bulion warzywny. Do garnka wkładamy obrane i pokrojone na duże kawałki warzywa: marchewkę, korzeń pietruszki, seler oraz oczyszczonego pora. Można dodać też kapustę, opaloną cebulę, sól, pieprz i ziele angielskie. Całość należy zalać wodą i gotować na małym ogniu przez co najmniej półtorej godziny. Gotowy bulion należy odcedzić przez sitko.

Jakub Ruźniak

Redakcja WP Fitness Dziennikarz Fitness

Polecane przez autora:

1. Seniorzy - czas na treningi! Specjalnie dla Was bezpłatne karnety
2. Wysoki poziom kreatyniny - co powinniśmy wykluczyć z diety?
3. Niebieska herbata - składniki odżywcze i właściwości

Zobacz wszystkie »