Fit Wielkanoc: jajka na trzy sposoby

Jajka pod różnymi postaciami są bohaterami wielkanocnych stołów. Jednak choć są kaloryczne i ciężkostrawne, można z nich wyczarować delikatne w smaku potrawy, które będą nie tylko smaczne, ale także lekkie, a jednocześnie syte. Idealne dla tych, którzy chcą być fit na Wielkanoc.

123RF

Sałatka z jajek, jajka faszerowane, w galarecie, zapiekane… Wielkanocnych potraw z jajek jest mnóstwo. Większość z nich ma jednak podstawową dla osoby dbającej o swoją figurę wadę – są ciężkostrawne i kaloryczne. Dlatego podpowiadamy, co przygotować na te święta, by nie obciążyły zbytnio, ani żołądka, ani wątroby.

Jajka faszerowane łososiem

Samo zdrowie. Białko z jajka jest lekkie, a dodany do żółtka jogurt naturalny dodaje świeżości także żółtku. Łosoś to pełnia witamy D.

Składniki na 4 porcje:

4 jajka;
opakowanie wędzonego łososia;
pęczek szczypiorku;
jogurt naturalny – dowolna ilość ;
przyprawy: sól, pieprz, młotkowana kolendra i inne, według uznania.

Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo, wyjmujemy żółtka. Mieszamy je z dowolną ilością jogurtu naturalnego. Celowo nie podjemy jego ilości – im więcej jogurtu, tym rzadsza konsystencja nadzienia. Przyprawiamy do smaku.

Białka nadziewamy niewielką ilością farszu, na górze układamy zwinięty w roladkę pasek łososia. W środek wkładamy szczypiorek, i – jeśli mamy taką możliwość – koperek. Smacznego!

Sałatka z jajkiem i awokado

Zamiast tradycyjnej sałatki proponujemy lekką, acz pożywną jej wersję.

Składniki:

sałata lodowa;
3 jajka;
awokado;
pomidorki koktajlowe;
lekki majonez;
łuskany słonecznik;
przyprawy.

Wykonanie:
Sałatę kroimy w drobne paseczki. Jajka gotujemy i studzimy. Kroimy w ćwiartki bądź ósemki. Awokado – w paseczki, pomidorki również w ćwiartki.

Sekret sałatki tkwi w tym, by jej w miarę możliwości nie mieszać. Na dno miseczki układamy sałatę i polewamy ją lekkim majonezem, na który przepis znajdziecie tutaj. Na cienką warstwę majonezu układamy pokrojone pomidorki koktajlowe, paseczki awokado i jajka. Całość posypujemy łuskanym słonecznikiem – według uznania oraz przyprawami. Smacznego!

Surowe roladki

Coś dla wielbicieli diety raw. Roladki z surowej cukinii i marchewki nadziewane farszem z jajek i jogurtu naturalnego przyprawionych świeżo mielonym pieprzem.

Składniki:

2 małe cukinie
2 spore marchewki
jogurt naturalny
pieprz
2 jajka
natka pietruszki, koperek, szczypiorek, bazylia lub kiełki – do ozdoby

Wykonanie:
Cukinię i marchewkę dokładnie myjemy. Cukinię zostawiamy z skórce, marchewkę delikatnie z niej obieramy. Specjalnym nożykiem kroimy warzywa wzdłuż w cienkie plastry, staraj się, by się nie przerwały. Odkładamy.

Jajka gotujemy, studzimy i kroimy w malutką kostkę. Mieszamy z jogurtem i świeżo mielonym pieprzem.

Farsz nabieramy łyżką i kładziemy na początek plasterków z warzyw. Zawijamy i ustawiamy na talerzu. Dekorujemy natką lub innymi zielonymi listkami. Smacznego!