Dżemy truskawkowe ze sklepu. Zbadaliśmy ich skład

REDAKCJA WP FITNESS • dawno temu • 3 komentarze

Jeszcze nie tak dawno niemal każda gospodyni przygotowywała przetwory na zimę. Nasze mamy i babcie kupowały wtedy duże ilości owoców, a zadania ich mycia i obierania powierzały wszystkim członkom rodziny. Teraz niewielu z nas ma na to czas. Dżemy, powidła i konfitury wolimy kupować w sklepach. Wychodzi szybciej, taniej, a zdarza się nawet, że smaczniej. Wraz z dietetyk Aleksandrą Tataratą postanowiliśmy sprawdzić, co skrywają w sobie dżemy truskawkowe, które kupimy w każdym sklepie.

123rf

Czy warto po nie sięgać?

— Zacznę od tego, że pięć z testowanych przez nas produktów to dżemy. Zawierają mniej niż 50 proc. owoców na 100 g i zgodnie z prawem można nazywać je dżemem. Jeden produkt właśnie dlatego nazywa się "produktem owocowym". Po prostu nie mieści się w normie "dżem". I wcale to nie oznacza, że jest gorszy. Wręcz przeciwnie — tłumaczy Aleksandra Tatarata.

Dżem marki Green Garden

Na sklepowych półkach znajdziemy dżemy truskawkowe wielu marek. Jedną z nich jest "Green Garden". 100 g tego dżemu dostarcza nam 144 kcal i 35 g cukrów. Jak podaje producent, sporządzono go z 35 g owoców na 100 g produktu.

Zobacz również: Dżem, konfitura, powidła - ja je odróżnić?

Jaki jest jego skład? To przede wszystkim truskawki, woda i cukier. Dodatkowo w dżemie znajdziemy pektynę, kwas cytrynowy, cytrynian sodu i gumę guar.

— Produkt wydaje się niezłej jakości. Krótki skład surowców, naturalnie występujące substancje żelujące i zagęszczające. Pektyny są pozyskiwane głównie z jabłek, a guma guar z nasion pewnej rośliny powszechnie występującej w Indiach — mówi dietetyczka.

Za dżem zapłacimy ok. 1.93 zł.

Dżem truskawkowy marki Famil-Jada

Zbadaliśmy też skład dżemu truskawkowego marki "Famil-Jada", którego 100 g daje nam 144 kcal oraz 35 g cukrów. Sporządzono go z 35 g owoców na 100 g produktu.

Chociaż producent podaje, że jest to "produkt niskosłodzony, pasteryzowany", w jego składzie oprócz truskawek i wody znajdziemy też cukier. Dżem zawiera pektyny, kwas cytrynowy, cytrynian sodu i gumę guar.

- O jakości dżemu świadczy ilość owoców na 100 g (im więcej, tym lepiej). Wybierajmy te słodzone zagęszczonym sokiem, bez dodatku wody. Jeśli mamy do wyboru produkt słodzony cukrem czy syropem, zawsze kupujmy ten pierwszy — wymienia Aleksandra Tatarata.

Za dżem zapłacimy ok. 2.30 zł.

Dżem truskawkowy marki Stovit

Na półce znaleźliśmy też dżem truskawkowy marki "Stovit". 100 g produktu dostarcza nam 148 kcal, w tym 30 g to cukry. Jaki jest jego skład? Oprócz truskawek, to źródło cukru i/lub syropu glukozowo-fruktozowego. Do tego woda, pektyna, kwas cytrynowy oraz guma guar.

Dżem sporządzono z 40 owoców na 100 g produktu.

- To jedyny dżem, który budzi wątpliwości. Skład podaje, że może zawierać syrop glukozowo fruktozowy. To informacja do sprawdzenia na wieczku — mówi dietetyczka.

Za dżem zapłacimy ok. 3.99 zł.

Dżem truskawkowy marki Dawtona

Czas na prześwietlenie składu dżemu truskawkowego marki "Dawtona". Jego składniki to: truskawki, cukier, woda, pektyny, kwas cytrynowy, cytryniany sodu oraz guma guar. Sporządzono go z 40 g owoców na 100 g produktu.

100 g dżemu dostarcza 138 kcal. 34 g produktu to cukry.

Owoce w diecie

Dietetyczne owoce Owoce, które pomogą schudnąć Dieta truskawkowa — czy jest bezpieczna Dieta czereśniowa

— Guma guar, mimo że to produkt organiczny naturalnego pochodzenia i zawiera sporo błonnika, to jego nadmiar w diecie może powodować wzdęcia, bóle brzucha, biegunki. Jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym, dlatego warto czytać etykiety. Jeśli zjemy tylko trochę dżemu na śniadanie, będzie w porządku. Jeżeli jednak jeszcze w ciągu dnia będziemy spożywać inne produkty zawierające gumę guar (słodycze, majonez, ketchup, musztardę, jogurty owocowe, wędliny) to nasz brzuch się zbuntuje — dodaje dietetyczka.

Za dżem zapłacimy ok. 3.62 zł.

Dżem truskawkowy marki Herbapol

Pod naszą lupą znalazł się też dżem truskawkowy marki "Herbapol". Produkt sporządzono z 40 g owoców na 100 g dżemu. W składzie mamy: truskawki, cukier, wodę, pektyny oraz kwas cytrynowy.

100 g produktu to 152 kcal, w tym 36 g to cukry.

Jak podaje producent, produkt jest bez konserwantów. I to prawda.

Za dżem zapłacimy ok. 3.29 zł.

Dżem truskawkowy marki Carrefour

Kolejnym testowanym przez nas produktem jest dżem marki "Carrefour". Na etykiecie czytamy: "produkt owocowy z truskawek słodzony sokiem jabłkowym zagęszczonym". 100 g produktu dostarcza nam 146 kcal, w tym 30,9 g cukrów.

Sporządzono go ze 100 g owoców na 100 g produktu. Tym samym zdecydowanie przewyższa on wszystkie wcześniej wymienione dżemy. To nasz faworyt.

A co w składzie? Truskawki, zagęszczony sok jabłkowy oraz pektyny. Im krótszy skład, tym lepszy produkt.

— Wypada najlepiej. Mamy 100 g owoców w 100 g produktu gotowego. Słodzony jest zagęszczonym sokiem jabłkowym, a nie cukrem czy syropem glukozowo-fruktozowym — mówi ekspertka.

Za dżem zapłacimy ok. 2.19 zł.

Jak przechowywać dżem?

Jaki więc powinien być ten najlepszy dżem? Przed zakupem warto sprawdzić, czy nie zawiera on uzależniającego i niebezpiecznego dla zdrowia syropu glukozowo-fruktozowego. Dżem powinien być też sporządzany z możliwie jak największej ilości owoców. Zdarza się, że na 100 g produktu tylko 30 g to owoce.