Niskokaloryczne wegańskie śniadania - oto pięć znakomitych przepisów

PAULINA BANAŚKIEWICZ-SURMA • dawno temu • 2 komentarze

Niskokaloryczne wegańskie śniadania są źródłem m.in. białka, błonnika pokarmowego oraz zdrowych tłuszczów. Gwarantują dawkę energii do działania i minimalizują ryzyko podjadania w ciągu dnia, co stanowi jedną z przyczyn problemów z wagą.

Ten artykuł ma 5 stron:

Mają być niskokaloryczne, a zarazem wysokobiałkowe śniadania wegańskie. Jak to osiągnąć? Oto pięć doskonałych propozycji.

Wegańskie śniadania — kalafiorowa owsianka

Ta owsianka z kalafiora w porównaniu z klasyczną jest mniej kaloryczna, a bardziej bogata w błonnik. Zawiera więcej białka niż miseczka płatków owsianych. Konsystencja tego dania śniadaniowego jest gładka i kremowa. Ponieważ kalafior ma łagodny smak, o walorach tej owsianki decydują dodatki, m.in. cynamon. Jeżeli rano nie mamy czasu na gotowanie kalafiora, warto przygotować większą jego ilość wcześniej i każdego ranka sukcesywnie podgrzewać.

Zobacz też: Owsianka z jabłkiem i migdałami (bez laktozy)

Lista składników:

2 szklanki różyczek kalafiora,
pół banana,
1 szklanka niesłodzonego mleka sojowego,
pół łyżki masła migdałowego,
2 łyżeczki syropu klonowego,
1 i ¼ łyżeczki cynamonu,
szczypta soli,
pół łyżeczki ekstraktu waniliowego,
4 truskawki,
¼ gruszki,
1 łyżka surowych migdałów.

Sposób przygotowania:
Surowe różyczki kalafiora wrzucamy do malaksera i rozdrabniamy. Następnie dodajemy banana i powtarzamy czynność do momentu, aż otrzymamy masę o konsystencji purée. Mieszaninę przekładamy do garnka, dodajemy mleko sojowe, masło migdałowe, syrop klonowy, cynamon, sól i ekstrakt z wanilii. Po doprowadzeniu do wrzenia gotujemy do momentu, aż kalafior wchłonie płyn i będzie miękki (12–15 minut). Owsiankę podajemy posypaną migdałami i plastrami ulubionych owoców.

Wartość energetyczna tego dania z owocami i orzechami wynosi 350 kcal, bez dodatków — 280 kcal (jest też mniej słodka, dostarcza 21 gramów cukru). Owsianka jest źródłem witaminy C i wapnia. Jest bogata w błonnik pokarmowy (13 gramów). Dostarcza też 15 gramów białka, 50 gramów węglowodanów i 12 gramów tłuszczów.