Dieta Dukana - co to jest i na czym polega? Poznaj zasady, poszczególne fazy diety i efekty

REDAKCJA WP FITNESS • dawno temu • 1 komentarz

Dieta Dukana polega na spożywaniu przede wszystkim produktów białkowych. Jest niezwykle skuteczna w przypadku odchudzania. Jakie są zasady diety, co można jeść, a czego należy unikać? Jakie efekty daje dieta Dukana?

Dieta Dukana pozwoli zrzucić dowolną liczbę kilogramów, pod warunkiem postępowania według jej zasad (Fot. prostock-Studio/Getty Images)

Dieta Dukana — co to jest?

Dieta Dukana należy do diet wysokobiałkowych. Składa się z czterech etapów/faz, które prowadzą do zrzucenia zbędnych kilogramów. W diecie tej nie ma głodówek ani postów, można jeść, gdy jest się głodnym. Jednak dozwolone są tylko wybrane produkty — białkowe w I i II fazie diety, zaś w kolejnych fazach lista dozwolonych produktów się powiększa. Dieta daje dość spektakularne efekty — można schudnąć dużo w dość szybkim tempie. Autor diety zapewnia również, że nie wiąże się ona z efektem jo-jo.

Dieta Dukana — zasady

Dieta Dukana to dzieło francuskiego dietetyka Pierre'a Dukana, specjalizującego się w walce z otyłością. Wydał on książkę pt. "Nie potrafię schudnąć", w której opisuje zasady odchudzania według proponowanego schematu żywienia. W Polsce ta książka cieszy się dużą popularnością.

Dieta Dukana opiera się na jednej najważniejszej zasadzie — podstawą żywienia jest jedzenie głównie produktów białkowych. Składa się ona z czterech etapów. Pierwsze dwa polegają na pozbyciu się nadprogramowych kilogramów, zaś dwa kolejne mają zapobiec powstaniu efektu jo-jo, utrzymując szczupłą sylwetkę na lata.

Dieta dukana — fazy

Dieta Dukana: I faza diety Dukana

Pierwsza faza diety Dukana może trwać od 5 do 10 dni. Jest to uzależnione od liczby kilogramów, które chce się zrzucić dzięki całej diecie. Jeśli zatem planujesz schudnąć do 5 kilogramów, to etap pierwszy trwa w tym przypadku tylko 2 dni. Wiąże się z tym spadek wagi w postaci ok. 0,5–1,5 kg.

Jeżeli planujesz pozbyć się do 10 kg, etap pierwszy potrwa 3 dni, a spadek wagi kształtuje się na poziomie ok. 1,5–2,5 kg. By zrzucić do 20 kg, trzeba przeznaczyć na pierwszy etap 5 dni, kiedy to spadek wagi wynieść może ok. 1,8–3 kg. Jeśli zaś myślisz o utracie do 40 kg, to etap pierwszy powinien potrwać co najmniej 7 dni (maksymalnie 10, ale nie dłużej). Spadek wagi może dojść do 3 kg.

Co można jeść w I fazie diety Dukana? W pierwszej fazie diety dozwolone są: chude części cielęciny i wołowiny, drób, ryby, owoce morza, a także chudy nabiał, serki i jogurty light. Mięso powinno się przygotowywać na parze, gotować w wodzie, dusić, grillować lub piec w piekarniku.

Należy unikać tłuszczów każdego typu — zarówno oleju, oliwy jak i masła. Jeśli chodzi o przyprawy, to dozwolone są zioła, tymianek, natka pietruszki, czosnek, cebula, czosnek i sól w małej ilości. Zaleca się picie wody, ale dozwolona jest także herbata i kawa z dodatkiem słodziku. Można pozwolić sobie także na napoje gazowane typu light.

Dieta Dukana: II faza diety Dukana

Drugi etap diety Dukana ma pomóc w utracie upragnionej liczby kilogramów. Powinien trwać tak długo, aż uda się osiągnąć cel, czyli wymarzoną wagę. W tej fazie można pozwolić sobie już na spożywanie warzyw — jednak nie przez cały czas. Zaleca się włączenie warzyw na 5 dni, a potem znów powrót do produktów tylko proteinowych. Te okresy — diety urozmaiconej i proteinowej — powinny być naprzemienne. Podczas fazy urozmaiconej można jeść produkty z I fazy oraz: pomidory, szpinak, ogórki, brokuły, pieczarki, rzodkiewki, szparagi, kapustę, seler, por, paprykę, marchewki i cukinię.

Nadal niedozwolone są kasze, ryże, makarony, warzywa strączkowe i tłuszcze (nawet awokado). Jako sos do sałatki poleca się ocet winny, jogurt z obniżoną zawartością tłuszczu. Warzywa? Najlepsze są przyrządzone na parze, gotowane lub surowe.

Dieta Dukana: III etap diety Dukana

W III fazie diety Dukana schemat żywienia jest o wiele bardziej różnorodny. Co się zmienia w tym etapie? Dwa razy w ciągu tygodnia możesz pozwolić sobie na prawdziwe szaleństwo — obiad składający się z dwóch dań, z kieliszkiem wina i deserem. W ciągu tygodnia musisz jednak mieć także dzień, w którym wróci jadłospis dozwolony w I etapie (samo chude białko).

Co można jeść w III fazie diety Dukana? W trzeciej fazie tej popularnej diety można spożywać wszystkie produkty, które można było jeść w poprzednich fazach i jedną porcję owoców w ciągu dnia — wykluczone są tylko winogrona, banany, czereśnie i wiśnie. Wolno też zjeść dwie kromki chleba pełnoziarnistego, plaster sera żółtego (w ciągu doby), a dwa razy w tygodniu dozwolone są dwie porcje produktów zawierających skrobię (makaron, kasza, ryż, ziemniaki i warzywa strączkowe) oraz porcja wieprzowiny. Tłuszcze są pożądane tylko w bardzo małych ilościach.

Jak długo trwa ta faza? Jest uzależniona od liczby zrzuconych kilogramów. Należy je pomnożyć razy 10. Uzyskany wynik to liczba dni, w których należy stosować zalecenia z III etapu. Jeśli udało się zrzucić 5 kilogramów, to III fazę stosować należy przez 50 dni. Ten czas ma pomóc w utrwaleniu masy ciała i ochronić przed efektem jojo.

Dieta Dukana: IV etap diety Dukana

W czwartym etapie diety Dukana można jeść już w miarę normalnie. Należy się trzymać zasad zdrowego żywienia, nie przejadając się, unikając niezdrowych przekąsek i słodyczy. Ale wreszcie można jeść to, na co ma się ochotę, rezerwując jednak dzień w tygodniu na samo białko, czyli na menu z I etapu.

Dieta Dukana — efekty

Dieta Dukana jest bardzo skuteczna w osiągnięciu upragnionej wagi. Wyróżnia się tym, że nie ma w niej zaleceń dotyczących utrzymywania postu czy głodówki. Można jeść, gdy poczuje się głód — tylko trzeba jeść produkty z dozwolonej listy. Zdaniem autora diety, można zrzucić dowolną liczbę kilogramów — zasady są rozpisane tak, że każdy potrafi dopasować je do swoich potrzeb. Według Dukana, dieta daje także inne efekty — oczyszcza organizm, poprawia stan skóry, pozostawiając ją jędrną i zapobiegając jej wiotczeniu.

Zobacz, jak prawidłowo wykonać pompki. Ćwiczenie demonstruje trenerka z Calypso Fitness Club