Produkty, których nie należy odgrzewać

Odgrzewanie jedzenia to powszechnie stosowana praktyka z racji oszczędności czasu i wygody. Warto jednak wiedzieć, które produkty można bezpiecznie spożywać po ponownej obróbce termicznej, a które mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Być może ciężko w to uwierzyć, ale niektóre rodzaje zdrowej żywności po odgrzaniu nie tylko tracą ważne składniki odżywcze, ale wręcz mogą nam szkodzić. Czy można podgrzewać grzyby? Sprawdź. Oto produkty, których nie należy odgrzewać.

Jedzenie odgrzewanego mięsa jest niezdrowe (123rf)

Ten artykuł ma 2 strony:

Ogrzewane grzyby są zagrożeniem dla zdrowia

(123rf)

Kurczak

Kurczak jest szczególnie niebezpieczny, jeśli spożywa się go dzień po przygotowaniu. Może wywołać problemy trawienne, ponieważ po ponownej obróbce termicznej dochodzi do zmiany struktury białka. Jest to powód do zmartwień, gdyż kurczak zawiera znacznie więcej protein niż czerwone mięso. Zamiast go podgrzewać, lepiej zjeść go na zimno albo podgrzewać w niskiej temperaturze przez dłuższy czas.

Zobacz też: Śmiertelna trucizna może czaić się w domowych przetworach

Grzyby

Odgrzewane grzyby stanowią największe ryzyko dla zdrowia. Należy spożywać je zaraz po przyrządzeniu lub na zimno kolejnego dnia. Odgrzewanie sprawia, że mogą one powodować nie tylko problemy zdrowotne związane z trawieniem, ale i z sercem.

Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.