5 zapachów, które zmniejszają apetyt

W obliczu głodu zmysł węchu staje się bardziej wydajny i podnosi atrakcyjność niektórych zapachów. Celem jest skuteczniejsze znalezienie pożywienia. Wyniki badań przeprowadzonych przez Europejską Radę ds. Badań Naukowych z dr Giovannim Marsicano na czele (opublikowane w tytule „Nature Neuroscience”) udowodniły, że zmysł węchu odgrywa ważną rolę w regulowaniu apetytu, a zapach potraw może go zmniejszać lub wzmagać (inicjuje on mechanizmy w mózgu, które są za to odpowiedzialne).

Gorzka czekolada (123RF)

Proces ten rozpoczyna się w układzie endokannabinoidowym, którego receptory łączą układ nerwowy ze strukturami mózgu odpowiedzialnymi za zapachy. Co decyduje o wzmożonym apetycie? Głód aktywuje receptory, a one kolejno — opuszkę i korę węchową. W ten sposób wzrasta wrażliwość na aromat produktów spożywczych.

Jednakże istnieją zapachy, które zmniejszają łaknienie i wpływają na nasze decyzje żywieniowe. Naukowcy z Uniwersytetu Burgundzkiego w Dijon odkryli, że jeśli przed wyborem pokarmu do spożycia powąchamy owoc, chętniej zdecydujemy się na zdrowszy wariant.

Sprawdź, które zapachy pomogą Ci poskromić apetyt.

Aromat ciemnej czekolady

Wyniki badań opublikowane w magazynie pod tytułem „Regulatory Peptides” dowodzą, że gorzka czekolada ma wpływ na regulowanie apetytu. Istotne znaczenie ma nie tylko jej smak (hamuje ochotę na potrawy słone, słodkie i tłuste, zapewnia uczucie sytości na długo, czego dowiedli naukowcy z Uniwersytetu Kopenhaskiego). Powinniśmy wybierać tę o zawartości minimum 70 proc. kakao, jednak najlepsza jest ta, która składa się z tego składnika w 90–99 proc.

Zdaniem naukowców, na zmniejszenie apetytu najsilniejszy wpływ ma sam aromat tego smakołyku. Twierdzą oni, że powąchanie tabliczki ciemnej czekolady skutkuje zahamowaniem głodu na 45 minut. Następstwem tej czynności jest bowiem produkcja leptyny — hormonu odpowiedzialnego za uczucie sytości (przekazuje do mózgu informację o tym, że jesteśmy już najedzeni).

Olejki eteryczne

Olejki eteryczne mają pozytywny wpływ nie tylko na nasze samopoczucie — pomagają się zrelaksować albo skoncentrować uwagę, ale i przyspieszają odchudzanie. Niektóre z nich mogą ograniczyć napady głodu.

Osobom na diecie odchudzającej szczególnie polecany jest olejek grejpfrutowy. Warto wąchać go 6 razy dziennie (jednorazowo robimy 3 do 5 wdechów). Zdaniem badaczy, zmniejszenie apetytu to wynik interakcji zachodzącej pomiędzy jego aromatem a enzymami, które znajdują się w wątrobie.

Ponadto przyspiesza tempo metabolizmu, dzięki czemu organizm sprawniej wykorzystuje zapasy tłuszczu do produkowania energii. W zapanowaniu nad nadmiernym apetytem przydatne będą też inne olejki eteryczne, na przykład miętowy i z kopru włoskiego.

Zapach oliwy z oliwek

Wyniki badań naukowców z German Research Center for Food Chemistry wykazały, że oliwa z oliwek również ma wpływ na zahamowanie łaknienia. Udowodniono, że zapach tego tłuszczu pomaga osiągnąć poczucie satysfakcji w żołądku. Co więcej, w organizmach badanych osób zaobserwowano wzrost hormonu szczęścia, serotoniny, która jest powiązana z sytością (reguluje uczucie głodu).

Ponadto, okazuje się, że na skutek wzbogacenia jogurtu o kilka kropel oliwy z oliwek danie staje się bardziej sycące. Pięciuset uczestników badania przeprowadzonego w 2013 roku przez naukowców z Munich Technische Universitaet i Uniwersytetu Wiedeńskiego otrzymywało nabiał wzbogacony o ten tłuszcz. W rezultacie spożyli oni mniejszą liczbę kalorii, a tym samym schudli.

Te wyniki potwierdziło kolejne badanie, w którym zamiast płynnego tłuszczu wykorzystano ekstrakt aromatu oliwy z oliwek.

Aromat wanilii

Wanilia również pomaga zahamować apetyt. Wpływa uspokajająco na partie mózgu, które są za niego odpowiedzialne. Osoby, które nie przepadają za jej smakiem, w pomieszczeniu, w którym spożywają posiłki (w kuchni lub jadalni), mogą rozmieścić laski wanilii lub rozpylić olejek eteryczny o takim zapachu.

Ponadto, w celu zmniejszenia apetytu warto wąchać owoce, głównie banany. Okazuje się, że neutralne i lekko słodkie zapachy również pomagają łagodzić łaknienie, co skutkuje redukcją masy ciała. Z tego względu osoby, które dbają o linię, powinny zawsze mieć przy sobie ten owoc. Co więcej, jeśli dodamy kawałki banana do posiłku, jego aromat sprawi, że szybciej odczujemy sytość.

Perfumy zmniejszające apetyt

Pierwsze perfumy, które mają zadanie tłumić apetyt, powstały we Francji. Nie tylko hamują łaknienie na słodycze, ale i poprawiają nastrój. Zaleca się używać ich rano i każdorazowo, gdy nadejdzie ochota na słodkie „małe co nieco”.

Zdaniem producentów, połączenie kwiatowych i owocowych nut zapachowych z wyciągiem ze spiruliny, a także kofeiną i l-karnityną sprawia, że zniechęcamy się do niezdrowych produktów — tłustych, wysoko przetworzonych i kalorycznych. Niekoniecznie trzeba je nanosić na skórę, wystarczy, że je powąchamy, a ochota na żywieniowy grzech przeminie.

Warto zaznaczyć, że pomimo zapewnień producentów o skuteczności perfum zmniejszających apetyt, nie istnieją badania naukowe, które by ją potwierdzały.