Niesamowite właściwości przyprawy garam masala
REDAKCJA WP FITNESS • dawno temuCzy sÅ‚yszeliÅ›cie kiedykolwiek o garam masala? Być może kojarzy wam siÄ™ to z jakimÅ› produktem lub potrawÄ…, ale w rzeczywistoÅ›ci jest to specyficzna mieszanka przypraw prosto z Indii. Nie tylko dodaje naszym daniom wyjÄ…tkowego smaku, ale też ma potężne dziaÅ‚anie prozdrowotne. Garam masala ma silne wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci antynowotworowe oraz poprawia funkcjonowanie ukÅ‚adu trawiennego. Badania pokazujÄ…, że przyprawa ta może również zapobiec zaparciom i stanowi Å›wietny dodatek do diety osób cierpiÄ…cych na cukrzycÄ™, a także przyczynia siÄ™ do wzmocnienia ogólnej odpornoÅ›ci organizmu.
Ten artykuł ma 4 strony:
To niesamowite, że wystarczy posypanie potraw przyprawami, aby zapewnić sobie tyle wspaniałych korzyści zdrowotnych. Można je dodać do zup, potraw, dań mięsnych i wegetariańskich.
Co właściwie oznacza "garam masala"?
Garam masala to mieszanka zmielonych, zwykle suszonych przypraw pochodzących z Indii. Garam po indyjsku onacza "ciepły" lub "gorący". Masala to inaczej "przyprawa". Nazwa ta opisuje dowolną mieszankę przypraw stosowaną w kuchni indyjskiej. Oprócz Indii, ta mieszanka przypraw jest również powszechnie stosowana w Pakistanie i innych kuchniach południowoazjatyckich.
Nie wszystkie receptury garam masala są takie same. Istnieje wiele odmian, często w zależności od regionu Indii lub miejscowości pochodzenia, rodzinnej receptury przekazywanej z pokolenia na pokolenie lub "kaprysu" indywidualnego twórcy. Liczba przypraw w garam masala może być różna, ale są mieszanki, które zawierają nawet 30 składników!
Jakie przyprawy sÄ… powszechnie stosowane w garam masala?
Tradycyjna receptura czÄ™sto zawiera czarny pieprz, cynamon, kardamon, goździki, gaÅ‚kÄ™ muszkatoÅ‚owÄ… i kminek. Inne skÅ‚adniki obejmujÄ…Â koper wÅ‚oski, kolendrÄ™ i liÅ›cie laurowe.Â
Niezależnie od tego, jakie przyprawy są używane do stworzenia garam masala, wszystkie są starannie mieszane w celu zapewnienia zrównoważonego smaku, który jest nieco słodki, ale za to całkowicie pozbawiony cukru.
Ten artykuł nie ma jeszcze komentarzy
Pokaż wszystkie komentarze