Dieta moczanowa - zasady, dozwolone i zakazane produkty, przepisy, jadłospis

Dieta moczanowa nie jest dietą odchudzającą, chociaż spadek kilogramów może stanowić jej efekt uboczny. Celem tego sposobu odżywiania jest jednak pomoc w leczeniu choroby zwanej dną moczanową. Poznaj więc zasady oraz przykładowy jadłospis zgodny z założeniami diety moczanowej.

Dna moczanowa atakuje drobne stawy. Dieta moczanowa pomoże w leczeniu choroby (Fot. Peter Dazeley/Getty Images)

Dieta moczanowa — co to jest?

Dietę moczanową należy stosować cierpiąc na dnę moczanową — chorobę nazywaną niegdyś "chorobą królów", gdyż sprzyja jej spożywanie dużej ilości tłustych produktów odzwierzęcych oraz nadwaga. Jest to dolegliwość obejmująca drobne stawy, przy zaawansowaniu również duże stawy, ścięgna, mięśnie, jak również narządy wewnętrzne. Pierwszy objaw jest dosyć niewinny. Najczęściej zaczyna boleć podstawa palucha. Z czasem dolegliwość ta jest coraz bardziej uciążliwa. Leczenie powinno nastąpić już na tym etapie.

Przyczyną choroby w dużej mierze jest nadmiar kwasu moczowego w organizmie. Ten z kolei dostarczany jest przez puryny, które naturalnie znajdują się w pożywieniu. W związku z tym dieta moczanowa zakłada spożywanie produktów ubogich w puryny.

Dieta moczanowa — zasady

Dieta moczanowa, tak jak każdy zdrowy i zbilansowany sposób odżywiania, powinna dostarczać organizmowi odpowiedniej ilości węglowodanów, białka, tłuszczu oraz witamin i składników mineralnych.
Należy jeść często (ok. 4–5 posiłków dziennie), ale w niewielkich porcjach. Ostatni posiłek warto zjeść na ok. 3 godziny przed snem.

Potraw nie wolno piec, ani smażyć. Powinny one być gotowane na wodzie, warzywnych wywarach lub surowe.

Z diety należy wyeliminować produkty o wysokiej zawartości tłuszczu: tłuste mięso i ryby, tłusty nabiał, wywary mięsne, wszelkie zasmażki, smalec czy słoninę, a także wędliny i konserwy mięsne. Niewskazane są także słodzone napoje, alkohol, ostre przyprawy, kakao. Z owoców należy unikać jedynie rabarbaru.

Żeby ułatwić wydalanie kwasu moczowego z organizmu, warto pić dużo wody: minimum 2 litry w ciągu dnia.

Dieta moczanowa — co jeść?

Z racji na to, że dieta moczanowa stawia wiele ograniczeń, podczas jej stosowania, należy zwrócić szczególną uwagę na różnorodność i zbilansowanie posiłków. Warto postawić na warzywa, kasze, makarony, pieczywo (jasne i ciemne), ryż, jajka, chudy nabiał, orzechy i nasiona.

Dieta moczanowa — produkty, które należy ograniczyć

Przy diecie moczanowej w ograniczonych ilościach można jeść:
• chude mięso
• chude ryby
• oleje roślinne
• miód
• dżemy
• warzywa strączkowe
• szpinak

Dieta moczanowa — jadłospis

Wbrew pozorom przy diecie moczanowej da się skomponować całkiem smaczne i sycące posiłki. Oto przykładowy jadłospis:

Przykład I:
Śniadanie: płatki owsiane z jogurtem greckim i owocami (np. malinami, jagodami)
II śniadanie: kajzerka z pastą ze słonecznika i papryki
Obiad: kasza gryczana, jajka na twardo i sałatka ze świeżych warzyw
Podwieczorek: bakalie (orzechy, suszone owoce, pestki słonecznika i dyni)
Kolacja: gotowany kurczak z warzywami i brązowym ryżem

Przykład II:
Śniadanie: tosty z owocami
II śniadanie: jogurt naturalny z ziarnami i orzechami
Obiad: soczewica, ryż brązowy, surówka z jabłka, marchewki z dodatkiem soku z cytryny
Podwieczorek: kanapki z pastą jajeczną
Kolacja: kasza gryczana z bakłażanem, cukinią i pomidorami.

Iwona Ludwinek-Zarzeka