Czy chleb jest zdrowy? Dowiedz się, czy warto jeść chleb

SYLWIA STACHURA • dawno temu • 1 komentarz

30 lat temu wybór produktów spożywczych w sklepach był ograniczony, dlatego pieczywo było podstawą odżywiania. Teraz uległo to zmianie. Zmniejszenie popytu na pieczywo może też wynikać z przeświadczenia, że chleb tuczy i nie dostarcza cennych składników. Czy tak jest w rzeczywistości? Dietetyk Anna Brinken w rozmowie z portalem WP fitness obala popularne mity o chlebie i podpowiada, jakie pieczywo wybierać. Czy chleb jest zdrowy? Odpowiadamy.

Biały chleb (123RF)

Ten artykuł ma 6 stron:

Czy biały chleb pszenny może być zdrowy?

Tak, jeśli nie zawiera sztucznych dodatków. Biały chleb pszenny z mąki o wysokim stopniu przemiału jest ubogi w błonnik, minerały i witaminy. Pozostaje jednak źródłem energii biorącej się z węglowodanów złożonych.

10 najlepszych źródeł błonnika
Produkt	Ilość błonnika (g/100 g produktu)
Otręby pszenne	42.4
Fasola biała — nasiona suche	15.7
Soja — nasiona suche	15.7
Groch — nasiona suche	15
Figi suszone	12.9
Migdały	12.9
Płatki żytnie	11.6
Morele suszone	10.3
Płatki pszenne	10.1
Śliwki szuszone	9.3

Osoby z chorobami układu pokarmowego, takimi jak refluks, zgaga, wrzody żołądka, nadwrażliwość jelita cienkiego, źle tolerują ciemny chleb na zakwasie. Powinny więc sięgać po chleb pszenny dobrej jakości.

Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.