Batatowe love - czyli bezglutenowe kotleciki z batata

Zakochana od pierwszego kęsa... tak w skrócie mogę rekomendować Ci pyszne bezglutenowe wegańskie kotleciki z batata. Co więcej, moja niewegańska mama również pokochała je tą samą miłością.

Ich wykonanie naprawdę nie jest trudne, ani czasochłonne, a jestem pewna, ze jak raz je spróbujesz to już na stałe zagoszczą w Twoje kuchni :)

Pieczone kotleciki z batata

1 duży ugotowany batat

3 poszatkowane i zeszklone niewielkie cebulki

3–4 poszatkowane i podduszone ząbki czosnku

½ szklanki uprażonych na suchej patelni pestek dyni oraz ½ szklanki uprażonego słonecznika

½ szklanki dowolnej ugotowanej kaszy (u mnie jaglana)

sól i pieprz, a w wersji na ostro polecam dodać odrobinę chili i imbiru

Przygotowanie
Wystarczy zblendować wszystkie składniki — to nie musi być jednolita konsystencja. Papier do pieczenia warto posmarować tłuszczem. Uformować 8 kotlecików (oprósz dłonie mąka, bo masa jest klejąca).

Kotleciki układamy na papierze do pieczenia i pieczemy około 20 minut w 180 stopniach, następnie odwracamy na drugą stronę i pieczemy jeszcze 10 minut. Jeśli spożywasz nabiał, warto dodać sos czosnkowy na bazie jogurtu naturalnego (wyciśnięty ząbek czosnku + ulubione zioła).