Przeczytaj też

6 ziół, które wspomogą twoje trawienie

7 przyczyn wypadania włosów

Na co chorują seniorzy?

Odpowiednio skomponowane jedzenie może zdziałać cuda. Jest szczególnie ważne w obliczu choroby. Dieta antynowotworowa pozwoli nie tylko wzmocnić nasz układ immunologiczny, ale również neutralizować substancje rakotwórcze, jak choćby wolne rodniki i zablokuje powstawanie nowych zmutowanych lub uszkodzonych komórek, które mogą być początkiem choroby nowotworowej. Wspomoże też naturalne mechanizmy obronne w walce z rakiem.

- Dlatego bardzo ważna jest świadomość żywieniowa i przestrzeganie podstawowych zasad -  tłumaczy Magdalena Kanclerska, dietetyczka z Centrum Naturhouse. – Szczególnie ważne jest umiarkowane spożywanie pokarmów, zgodnie z indywidualnym zapotrzebowaniem energetycznym organizmu. Równie istotne jest ograniczenie tłuszczów zwierzęcych na rzecz tłuszczów roślinnych - ogólna zawartość tłuszczu w diecie nie powinna przekraczać 30 proc. dziennej racji pokarmowej. Warto przekonać się do warzyw i owoców -  spożywać ich duże ilości, szczególnie nieprzetworzonych, najlepiej w postaci surowej. Diecie antynowotworowej sprzyja unikanie produktów wysokoprzetworzonych, wysokotłuszczowych, smażonych, które są bogate w szkodliwe tłuszcze trans. Aby dieta była skuteczna, ważne jest zadbanie o odpowiednią ilość witamin i minerałów oraz błonnika w diecie (ok. 30 g/dzień).

Szukaj z głową
- Aby dieta antynowotworowa była skuteczna, powinna być bogata w substancje czynne takie, jak polifenole, fitosterole, antyoksydanty, fitoestrogeny, związki inolowe, terpeny i izoflawony – mówi Magdalena Kanclerska. - Substancje te są ogólnodostępne w produktach spożywanych na co dzień. Jednakże tylko sporadyczne ich przyjmowanie nie pomaga w profilaktyce antynowotworowej. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć gdzie ich szukać. Jedną z największych grup w walce z nowotworami są polifenole roślinne, które chronią karotenoidy, witaminę C, ale również wielonienasycone kwasy tłuszczowe (omega-3) przed działaniem wolnych rodników. Wśród polifenoli są flawanoidy, które wykazują dużą aktywność przeciwutleniającą.

Najwięcej można ich znaleźć w owocach cytrusowych (pomarańczach, cytrynach, limonce, mandarynkach, grejpfrutach, które są bogactwem naturalnej witaminy C) i czerwonym winie. Ciekawostką jest to, że wino produkowane na użytek domowy zawierają większe ilości polifenoli w swym składzie, więc jest bardziej pożądane w profilaktyce chorób nowotworowych. Ponadto, w  czarnych porzeczkach, aronii, jeżynach, jagodach znajduje się duża ilość antocyjanów, które mają działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Żurawina jest również bogactwem kwasów owocowych, flawonoidów i witamin. Bywa stosowana w profilaktyce choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy, ponieważ hamuje infekcję Helicobacter pylori.

- Bogata polifenole, zwłaszcza katechinę, jest również zielona herbata (powinniśmy wypijać dziennie ok. 3-4 szklanki naparu). Jest ona również silnym antyoksydantem, potrafi aktywować w wątrobie enzymy likwidujące toksyny z organizmu, ale przyśpiesza również śmierć już powstałych w organizmie komórek rakowych. Najlepiej wybierać herbatę liściastą (zamiast ekspresowej), ponieważ flawanoidy zawarte w liściach stanowią ok. 30 proc. suchej masy – dodaje dietetyczka.

Ulubione przyprawy
Antyoksydanty, walczące z substancjami rakotwórczymi, zawarte są również w imbirze i produktach bogatych w selen. Imbir, jako przyprawa, znany jest od tysiąca lat jako środek przeciwzapalny. Ogranicza on powstawanie nowych naczyń krwionośnych, które są niezbędne do rozwoju komórek rakowych. Selen natomiast zwalcza rozwój wolnych rodników i wzmacnia układ odpornościowy. Najwięcej tego pierwiastka znaleźć można w mięsie ryb morskich, skorupiakach, w nieoczyszczonych zbożach (otręby, brązowy ryż) oraz  czosnku. Czosnek, jak i należące do jego rodziny cebula, szczypiorek i por, zawiera ponadto dużą ilość witamin, minerałów oraz aminokwasów. Według badań klinicznych, u osób spożywających duże ilości czosnku, zauważalne jest zmniejszone zachorowanie na raka nerki czy prostaty.