Dieta kapuściana opiera się na warzywach, przede wszystkim oczywiście na kapuście. Istnieją jej dwie odmiany. Pierwsza, bardziej rygorystyczna, nakazuje jeść wyłącznie zupę kapuścianą, a druga, częściej stosowana, zezwala również na jedzenie owoców, na śniadanie i kolację.

Oczekiwane efekty
Dietę należy stosować nie dłużej niż siedem dni, ponieważ jest ona monotonna oraz nie zapewnia wszystkich niezbędnych dla organizmu składników pokarmowych. Jednak co pewien czas można do niej wracać. Dieta kapuściana może przynieść doskonałe efekty. Jej  twórcy  twierdzą, że w ciągu tygodnia pozwala ona zrzucić od pięciu do ośmiu kilogramów. Ci, którzy próbowali diety, uważają, że jest dość przyjemna i łatwa do przeprowadzenia.

Dla kogo?
Tę dietę przede wszystkim poleca się osobom z nadwagą, ale nie otyłym. Na dietę kapuścianą także nie powinny decydować się osoby miewające problemy ze wzdęciami. Jedzenie kapusty jest niewskazane osobom chorym na tarczycę.