Jak osiągnąć właściwą masę ciała i ją utrzymać? Zasady diety paryskiej Cohena

PAULINA BANAŚKIEWICZ-SURMA • dawno temu • 1 komentarz

Jeżeli jesteśmy osobami stosującymi diety odchudzające permanentnie i bezskutecznie albo zmagamy się z efektem jo-jo, powinniśmy zainteresować się dietą paryską. Dieta Cohena pozwala zrzucić zbędne kilogramy na stałe i uregulować metabolizm.

Jak schudnąć? (123RF)

Czym jest dieta paryska?

Dieta paryska to dieta odchudzająca, której autorem jest doktor Jean-Michel Cohen — francuski specjalista do spraw żywienia (to on określił dietę Dukana mianem niebezpiecznej fantazji prowadzącej do problemów ze zdrowiem).

Obejmuje ona 3 etapy odchudzania, których przebycie zapewnia utratę masy ciała bez efektu jo-jo po zakończeniu jej stosowania. Dieta Cohena pozwala zrzucić zbędne kilogramy w dość szybkim tempie. Czas jej trwania jest uzależniony od tego, ile aktualnie ważymy, jaką wagę chcemy osiągnąć. Zazwyczaj na osiągnięcie celu potrzeba około 2–3 miesięcy.

Jak obliczyć właściwą wagę? Wzór opracowany przez dra Cohena

Sekret tej diety tkwi w dążeniu do osiągnięcia właściwej nam wagi - takiej masy ciała, która gwarantuje, że po powrocie do normalnego żywienia, nie zaczniemy przybierać na wadze.

Etapy paryskiej diety Cohena

Faza Cafe

Ten 10-cio dniowy etap diety nie jest obligatoryjny, gdyż jego realizacji mogą podjąć się jedynie osoby zdrowe (przed przystąpieniem do diety paryskiej należy skonsultować stan zdrowia i decyzję jej o stosowaniu z lekarzem). Dlaczego? Jadłospis tej fazy dostarcza dziennie tylko 700–800 kcal, skutkiem czego nie dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Wówczas chudniemy pół kilograma dziennie, jednocześnie oczyszczając organizm z toksyn. Uzupełnieniem 3 niskokalorycznych posiłków (ze starannie odmierzonych porcji składników) są preparaty z magnezem i witaminami przeciwdziałające dolegliwościom psychicznym i fizycznym, na przykład zmęczeniu. Co możemy jeść w fazie Cafe? Cohen zaleca m.in.: koktajl z egzotycznych owoców i francuską zupę jarzynową w wersji light.

Faza Bistro

Na tym etapie diety paryskiej dostarczamy organizmowi około 1000 kcal dziennie (jemy posiłki z 3 jadłospisów opracowanych przez Cohena). Kontynuując suplementację preparatami bogatymi w magnez i witaminy, jemy głównie produkty spożywcze zawierające błonnik pokarmowy oraz białko.

Posiłki są łatwe i szybkie w przygotowaniu, na przykład omlet z serem ricotta, pomidorami i miętą, kasza kuskus z cynamonem i rodzynkami (przepisy czerpiemy z książki Cohena). Faza Bistro trwa około 3 tygodni. Jeżeli wytrwamy w postanowieniach tego etapu do końca, odnotujemy spadek masy ciała na poziomie 3 do 5 kilogramów.

10 najlepszych źródeł błonnika
Produkt	Ilość błonnika (g/100 g produktu)
Otręby pszenne	42.4
Fasola biała — nasiona suche	15.7
Soja — nasiona suche	15.7
Groch — nasiona suche	15
Figi suszone	12.9
Migdały	12.9
Płatki żytnie	11.6
Morele suszone	10.3
Płatki pszenne	10.1
Śliwki szuszone	9.3

Faza Gourmet

Ostatni etap diety paryskiej — fazę Gourmet — stosujemy do momentu, aż uzyskamy pożądaną masę ciała. Dzienne należy dostarczać organizmowi około 1200 kcal, w tym celu jemy posiłki o niewielkiej objętości.

W tej fazie możemy jeść posiłki z 5 jadłospisów opracowanych przez dra Cohena. Aby trafić w kubki smakowe wielu osób, opracował on następujące warianty menu Gourmet: Classic, Wegetariański, Ziemniaczany, Makaronowy, Kanapkowy. Co doktor rekomenduje jeść? Na tym etapie możemy pozwolić sobie na m.in. tartę szparagową lub gazpacho pomarańczowo-pomidorowe.

Bez efektu jo-jo

Po przejściu przez wszystkie fazy diety paryskiej należy stopniowo zwiększać liczbę posiłków, które przygotowujemy zgodnie z zasadą: jesz, co chcesz, i to, co lubisz. Po osiągnięciu wymarzonej wagi jeszcze przez 2 tygodnie stosujemy zasady fazę Gourmet, ale włączamy 3 posiłki w tygodniu, które komponujemy wedle uznania. Po tym czasie zwiększamy liczbę takich dań do 5. Zdaniem dra Cohena, aby utrzymać wymarzoną masę ciała, należy jeść w ciągu tygodnia jedynie 9 posiłków z dowolnie wybranych składników.